The bunkers

© Tim Van de velde

Au coeur des polders et de ses sept bunkers protégés, retour au silence dans le splendide bed & breakfast The Bunkers, une ancienne grange entièrement rénovée. Margaux Corman et Axel De Bisscop, amoureux de design et du patrimoine historique, ont misé sur une architecture minérale, mêlant brique ancienne et bois.

Huyze Elimonica

© Claude Smekens

Parfaitement nichée au cœur d’Ostende, cette maison particulière Belle Époque date de la fin du XIXe siècle. Elle a été entièrement rénovée en 2010 par son propriétaire, Filip Deschacht, qui en a fait un bed & breakfast aux allures de table d’hôtes, sur cinq niveaux.

Le Florentin, escale design et gourmande en Gaume

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La Gaume est l’une des plus belles régions de Belgique. C’est aussi l’une des régions les plus reculées du pays. On y va pour profiter du calme de l’abbaye d’Orval, de la majesté du château de Bouillon, ou pour la douceur de ses paysages … mais pas forcément pour passer un moment dans un endroit moderne et élégant. Pourtant, au Florentin, c’est possible.

Café Crème

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“Le chocolat est notre ami et l’amitié n’est pas un vain mot !” Nous les avions connus à Buena Vista dans leur “deli” baptisé comme le quartier, dont il fut le QG de nombreuses personnes. Les voilà de retour avec un concept encore plus visionnaire. Toujours aussi culinaire, le chef Claude Postel et son associé Cory Finot déclinent une enseigne qui devrait fleurir au-delà des frontières de Miami : Café Crème.