Il y a cinq ans, le chef doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre, déménageait son restaurant gastronomique dans un nouveau lieu : une ferme à Liernu transformée pour un projet global de cuisine, permaculture et hôtellerie. Cette année, en avril 2018, la deuxième phase de ce projet a vu le jour faisant de L’Air du Temps une expérience inédite. Découverte.
La crise sanitaire plonge le secteur HoReCa dans une crise sans précédent. Obligés de fermer, les restaurateurs doivent se réinventer. Et les plus grands chefs, tout auréolés d’étoiles qu’ils soient, n’échappent pas à la règle.
Trois jeunes étoiles montantes de la gastronomie bruxelloise qui se relaient dans les cuisines de l’un des plus beaux hôtels de la capitale pour servir un menu 4 services devant la plus belle vue sur la ville, c’est ça, Side by Sight, et c’est extraordinaire. Récit d’une expérience culinaire hors-norme… qui se poursuit, vu son succès, jusqu’au 22 mai.
