Les veritables pâtes à la carbonara sont le trésor de l’Osteria Romana[/caption]
L’Osteria Romana fait partie de ces adresses chic et discrètes qui renferment des trésors insoupçonnés. Le sien s’appelle carbonara.
Guide culinaire en ligne aux photos soignées, recueils de bonnes adresses édités chez Racine ou évènements gastronomiques décalés, c’est ce que propose Chloé Roose sous le label de qualité Brussels’ Kitchen.
La nature, éternelle source d’inspiration pour réinterpréter l’héritage Art Nouveau. L’histoire de Perrier-Jouët a tout du mythe. Une belle histoire d’amour et de passion.
Laurent-Perrier a toujours privilégié le Chardonnay comme cépage majoritaire dans l’ensemble de ses Cuvées et a été précurseur de la catégorie Brut Nature dès 1981. Aujourd’hui une parfaite maîtrise de la vinification et de l’élevage de ce cépage en cuve inox permet à la préstigieuse maison champenoise d’élaborer un Blanc de Blancs Nature.
La hype pour le whisky va-t-elle enfin signer le comeback du genièvre ? Ce spiritueux belgo-néerlandais était tombé en désuétude, mais il commence à refaire parler de lui à l’initiative de quelques distillateurs qui dépoussièrent son image, notamment auprès des amateurs de pur malt et des mixologues.
Le nom de la brasserie Bosteels ne vous dis sans doute rien. Pourtant, derrière lui se cache deux des bières les plus mythiques de notre pays : la Kwak et la Triple Karmeliet. Depuis quelques semaines, ces deux légendes ont désormais une petite soeur. La cadette de la famille ne se laisse pas impressionner par la réputation de ses aînées et affiche tout net de grandes ambitions : le monde de la gastronomie.
Noël est à nos portes et nous pouvons déjà décompter les jours qui nous séparent de l’année nouvelle. Il est temps de dénicher les pépites qui vont sublimer vos repas de réveillon. Les grandes enseignes vont redoubler d’efforts pour nous émerveiller et rendre ce moment inoubliable. Gourmands et gourmets trouveront de quoi satisfaire leurs papilles.
Elu meilleur chocolatier bruxellois de l’année par le Gault&Millau, nous sommes partis à la rencontre de Jérôme Grimonpon, grand passionné de chocolat.
La Villa Lorraine est une institution de la gastronomie bruxelloise. Étoilée par le Guide Michelin, cette excellence a un prix. Pas simple pour les jeunes gastronomes d’y avoir accès. En sortant un menu jeune abordable, l’équipe de la Villa Lorraine se donne une chance de rajeunir son image et sa clientèle et, surtout, accepte de prendre ses responsabilités dans l’éducation à la cuisine gastronomique de haut vol. Et ça, c’est extrêmement réjouissant !
Pascal Devalkeneer, chef doublement étoilé, Carine Laforêt, nutritionniste de renom, et Marie Van Bley du blog Marie Gourmandise nous dévoilent leur recette favorite de crêpes pour la Chandeleur…
